英中教育 Anglo-Chinese Education Consultancy

英国食品英汉对照

 
 

 

 

 

英国超市

在英国的食品, 可在超级市场, 传统摊位市场, 杂货店购买, 而主要是在超级市场, 在英国超市分类清楚, 很容易辨视, 分类牌大多置于货架上方, 可由此找到您要的物品.

Biscuits 饼干类

Snacks 零嘴

Crisps 各式洋芋片 

Confectionery 糖业类

Pet. Food 宠物食品

Toiletries 厕所用品 

Cereals 榖类食品

Poultry 家禽类

Pickles 各式腌菜

以下将常用的食品的中英对照作整理, 以方便大家采购:

A. 肉品类 (, , )

鸡以身体部位分:

Fresh Grade Legs

大鸡腿

Fresh Grade Breast

鸡胸肉

Chicken Drumsticks

小鸡腿

Chicken Wings

鸡翅膀

其它部位及内藏,英国人都不吃,或给猫、狗吃的。

猪肉则分:

Minced Steak

绞肉

Pigs Liver

猪肝

Pigs feet

猪脚

Pigs Kidney

猪腰

Pigs Hearts

猪心

Pork Steak

没骨头的猪排

Pork Chops

连骨头的猪排

Rolled Porkloin

卷好的腰部瘦肉

Rolled Pork Belly

卷好的腰部瘦肉连带皮

Pork sausage meat

做香肠的绞肉

Smoked Bacon

醺肉

Pork Fillet

小里肌肉

Spare Rib Pork chops

带骨的瘦肉

Spare Rib of Pork

小排骨肉

Pork ribs

肋骨可煮汤食用

Black Pudding

黑香肠

Pork Burgers

汉堡肉

Pork-pieces

一块块的廋肉

Pork Dripping

猪油滴

Lard

猪油

Hock

蹄膀

Casserole Pork

中间带骨的腿肉

Joint

有骨的大块肉

 

 

牛肉

Stewing Beef

小块的瘦肉

Steak & Kidney

牛肉块加牛腰

Frying steak

可煎食的大片牛排

Mimced Beef

牛绞肉

Rump Steak

大块牛排

Leg Beef

牛键肉

OX-Tail

牛尾

OX-heart

牛心

OX-Tongues

牛舌

Barnsley Chops

带骨的腿肉

Shoulder Chops

肩肉

Porter House Steak

腰上的牛排肉

Chuck Steak

头肩肉筋、油较多

Tenderized Steak

拍打过的牛排

[]牛杂类在传统摊位市场才可买到,超级市场则不贩卖。有:

Roll

牛肠

Cowheels

牛筋

Pig bag

猪肚

Homeycome Tripe

蜂窝牛肚

Tripe Pieces

牛肚块

Best thick seam

白牛肚

B. 海产类

鱼:

Herring

Salmon

Cod

Tuna

鲔鱼

Plaice

比目鱼

Octopus

鱆鱼

Squid

乌贼

Dressed squid

花枝

Mackerel

Haddock

北大西洋产的鳕鱼

Trout

鳟鱼、适合蒸来吃

Carp

鲤鱼

Cod Fillets

鳕鱼块,可做鱼羹,或炸酥鱼片都很好吃

Conger (Eel)

海鳗

Sea Bream

海鲤

Hake

鳕鱼类

Red Mullet

红鲣,可煎或红烧  来吃

Smoked Salmon

熏鲑*

Smoked mackerel with crushed pepper corn

带有黑胡椒粒的熏鲭*

 

 

Herring roes

鲱鱼子

Boiled Cod roes

鳕鱼子

*以上两种鱼只需烤好手放柠檬汁就十分美味了

海鲜则有:

Oyster

牡犡

Mussel

蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜

Crab

螃蟹

Prawn

Crab stick

蟹肉条

Peeled Prawns

虾仁

King Prawns

大虾

Winkles

田螺

Whelks Tops

小螺肉

Shrimps

小虾米

Cockles

小贝肉

Labster

龙虾

C. 蔬果类

蔬菜可买到的有:

Potato

马铃薯

Carrot

红萝卜

Onion

洋葱

Aborigine

茄子

Celery

芹菜

White Cabbage

包心菜

Red cabbage

紫色包心菜

Cucumber

大黄瓜

Tomato

蕃茄

Radish

小红萝卜

Mooli

白萝卜

Watercress

西洋菜

Baby corn

玉米尖

Sweet corn

玉米

Cauliflower

白花菜

Spring onions

Garlic

大蒜

Ginger

Chinese leaves

大白菜

Leeks

大葱

Mustard & cress

芥菜苗

Green Pepper

青椒

Red pepper

红椒

Yellow pepper

黄椒

Mushroom

洋菇

Broccoli florets

绿花菜

Curettes

绿皮南瓜,形状似小黄瓜,但不可生食

Coriander

香菜

Dwarf Bean

四季豆

Flat Beans

长形平豆

Iceberg

透明包心菜

Lettuce

莴苣菜

Swede or Turnip

芜菁

Okra

秋葵

Chilies

辣椒

Eddoes

小芋头

Taro

大芋头

Sweet potato

蕃薯

Spinach

菠菜

Beansprots

绿豆芽

Peas

碗豆

Corn

玉米粒

Sprot

高丽小菜心

 

 

水果类有:

Lemon

柠檬

Pear

梨子

Banana

香蕉

Grape

葡萄

Golden apple

黄绿苹果、脆甜

Granny smith

绿苹果、较酸

Bramleys

可煮食的苹果

Peach

桃子

Orange

Strawberry

草莓

Mango

芒果

Pine apple

菠萝

Kiwi

奇异果

Star fruit

杨桃

Honeydew-melon

蜜瓜

Cherry

樱桃

Date

枣子

lychee

荔枝

Grape fruit

葡萄柚

Coconut

椰子

Fig

无花果

 

 

D. 其它

米则有:

Long rice

长米,较硬,煮前先泡一个小时

Pudding rice  or short rice

短米,较软

Brown rice

糙米

 

 

THAI Fragrant rice

泰国香米*

Glutinous rice

糯米*

*可在中国商店买到。

英国面粉

Strong flour

高筋面粉

Plain flour

中筋面粉

Self- raising flour

低筋面粉

Whole meal flour

小麦面粉

Brown sugar

砂糖(泡奶茶、咖啡适用)

dark Brown Sugar

红糖(感冒时可煮姜汤时用)

Custer sugar

白砂糖(适用于做糕点)

Icing Sugar

糖粉(可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层)

Rock Sugar

冰糖

 

 

 

中国超市:

伦敦和曼彻斯特均有中国城,货品则相当繁多,下列只是平时较常用的材料。

Noodles

面条

Instant noodles

方便面

Soy sauce

酱油

Vinegar

Cornstarch

太白粉

Maltose

麦芽糖

Sesame Seeds

芝麻

Sesame oil

麻油

Oyster sauce

蚝油

Pepper

胡椒

Red chili powder

辣椒粉

Sesame paste

芝麻酱

Bean curd sheet

腐皮

Tofu

豆腐

Sago

西贾米

Creamed Coconut

椰油

Monosodium glutamate

味精

Chinese red pepper

花椒

Salt black bean

豆鼓

Dried fish

鱼干

Sea vegetable or Sea weed

海带

Green bean

绿豆

Red Bean

红豆

Black bean

黑豆

Red kidney bean

大红豆

Dried black mushroom

冬菇

Pickled mustard-green

酸菜

Silk noodles

粉丝

Agar-agar

燕菜

Rice-noodle

米粉

Bamboo shoots

竹笋罐头

Star anise

八角

Wantun skin

馄饨皮

Dried chestnuts

干粟子

Tiger lily buds

金针

Red date

红枣

Water chestnuts

荸荠罐头

Mu-er

木耳

Dried shrimps

虾米

Cashew nuts

腰果

 

 

 

 

中英教育咨询中心(英国)

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